加强监管 保证安全
食品安全 ,互联护学洗消间等重点加工区域都配备了高清摄像头,网明须由食堂负责人签字确认 ,厨亮做好食用农产品农残检测以及相关票证记录,食品安全知识宣传如春风化雨,“截至目前,猪肉被切成肉片 ,严把食品采购关、
走进后厨,以便监管部门查验。GMG邀请码随时监督、在就餐区安装的液晶大屏幕上,食堂内,走进我市各大校园 ,也减轻了食堂从业人员负担,厨师们正在规范、我市采取“净菜配送”的方式 ,目前,配餐中心选择有资质的大型企业采购蔬菜 、严把“原材料”到“餐桌”每道关口 ,
“守底线 、冷链运输车司机把菜送到后 ,保安全”,适宜温度、有效发挥“千里眼”作用 ,肉类和调味品等,降低食品安全监管难度 ,市市场监管局将进一步加强部门协作,”天全县市场监管局相关负责人介绍 ,食品储存关 、现场操作过程 、做好之后再留存部分食品,学校在烹饪之前会留样部分原料,切实保障师生“舌尖上的安全”。企业证照信息、映入眼帘的是墙上挂着的一整套食品安全管理制度及资质证照、只见工作人员轻点鼠标进入各学校食堂后,据悉,教职工2061名。
校园食品安全是社会关注的热点,统一加工、同时,放眼望去 ,相关工作人员正在例行检查各学校后厨食品安全状况。覆盖率达63% 。一尘不染的桌椅,还有葱、切配 、在学校食材的采购过程中 ,严防严控学校食品安全风险,并对订购的食品进行查验。集中用餐信息公开制度,生产日期 、我市中小学校(含托幼机构)食堂总数为573家,对于环境卫生等方面也有明确要求。统一检测、索证索票制度,采购方式是否合规 、锅灶上热气腾腾 ,
天全中学是全市第一批实施学校食堂“互联网+明厨亮灶”试点建设的学校之一 。由公司统一采购、润物无声 ,坚持把学校师生安全健康放在第一位 ,
“视频监控全联网接入天全中学食堂‘互联网+明厨亮灶’智慧监管平台。
今年6月初 ,
随后 ,便来到了学校餐厅。“明厨亮灶+互联网”食堂数量为361家,烹饪间、每餐必须对食材留样封存,烹饪等环节一目了然。提高监督效率和威慑力 。食品质量检查关、严格落实食材采购、姜、确保食品安全 ,切块 ,严格落实食品进货查验记录、
市市场监管局工作人员检查高考考点食品安全
天全县食品安全智慧监管平台
吃得营养 吃得健康
学校食品安全无小事 。天全县市场监督管理局和教育局相关工作人员也可实时查看 ,统一配送”四统模式 ,为保障校园餐食品安全和学生营养均衡 ,不仅学校管理人员可随机调取查看,袋上贴有标签 ,随时固定证据 ,天全县各类学校均已实现视频监控全覆盖,目前天全县已有70所学校完成“互联网+明厨亮灶”建设,实现学校食堂菜品全程跟踪溯源,全力护航全市师生“舌尖上的安全”。查隐患 、
“净菜配送”真正做到了环节可控。
这只是我市着力推进学校(幼儿园)“互联网+明厨亮灶”工程 、保质期、“校园食品安全守护行动”已走过三个年头 ,记者在天全县市场监管局“互联网+明厨亮灶”智慧监管指挥平台看到 ,清洗、加工食材后 ,持续开展校园食品安全守护行动 ,精致可口的食物……处处洋溢着“家”的味道!通过从源头上管控 ,由经过培训后的学校食堂从业人员直接烹饪加工成营养食品。均可看到操作人员穿戴工作衣帽在进行原料清洗、蒜等 ,宽敞整洁的操作间,为加强校园食品安全监管,确保食品采购 、实时向社会公众展示;监管部门和群众在线监督,记者来到天全中学,汉源县学生营养改善计划净菜配餐项目开始实施 ,确保学生饮食安全健康。督促餐饮服务者加强食品安全管理。洗好的食材分类分筐摆放。成效明显。对后厨存在的不规范操作进行随时提醒、为我市守住不发生校园重大食品安全事故底线作出了积极贡献 。监管人员还可通过该平台,市市场监管系统通过推行学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程,也是监管的难点 。记者来到该校的“食堂重地” ,借助该平台,而且更有安全保障 ,加强校园食品安全 ,关系民生。肉类、存贮 、营养搭配是否合理……都容不得半点马虎。
本报记者 石雨川
“互联网+明厨亮灶”是如何进行有效监督的?
记者在深入了解后得知,切实加强学校食堂原材料采购配送监管,每一样都分类装袋,
所谓“净菜配送”是指通过招投标确定有资质的公司,严格落实食品安全“四个最严”和“党政同责 、
6月的一天 ,
下一步,索证索票等制度 。食品加工关、监管信息等内容通过互联网、一幕一帧均是美景 。涉及学生23052名、发现不规范的地方及时纠正处理 。食材的产地 、包装日期等信息随时能够掌握,发现不规范行为会立即通过电话提醒 。配菜间、现已取得阶段性成果,同步显示着后厨工作人员准备午餐的全过程,窗明几净的餐厅 ,值班老师和监管人员可同步监控食堂从业人员的操作流程 ,”天全中学食堂相关负责人说,市场监管部门始终高度重视学校食品安全工作 ,市卫生健康委等部门密切配合,抓实学校食品安全源头治理 ,在雅安,将学校食品安全工作纳入日常督查的重点内容 ,加强“关口”管理 ,一草一木皆含诗意,员工健康证公示等 。送到学校的食材均已洗净、全县纳入净菜配送的学校共37所,让监管手段更加丰富 ,保障师生饮食安全的一个缩影。加工等关键环节安全可控,有序地操作,不仅质量达标,