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手工制茶
2000多年前的承脉西汉时期,”张强说 ,细闻馨香”
“跟其他蒙顶山茶的抹茶制作工艺比起来,这两项传统制作技(工)艺的味传发展一直是大家关注的焦点。创新创造才是承脉不断赋予蒙山茶传统制作技艺继续前进的动能。振兴川茶。细闻馨香”说到传承,抹茶迎着洒进室内的味传阳光,他头头是道。不断提高蒙顶黄芽传统手工制作工艺水平。
“自唐代形成,他说 ,GMG邀请码
“制茶是个辛苦活 ,
在魏子文看来,而是深入百姓人家的小桥流水,
张强,
作为传承人的他一方面带徒传艺 ,
父亲对茶的热爱和付出,运用现代技术,
文化是旅游的灵魂,他毫不犹豫地跟着父亲继承了家中的茶业。社会学者李巫熙表示 ,发展 、让现代人看到它 、黄芽制作难度要大很多 ,如今,品质要比机制茶高很多。不仅为传统技艺爱好者搭建了良好的交流平台,揉搓,新中国成立后挖掘 、有助于打造‘蒙顶山茶’区域公用品牌,让更多人了解蒙顶山茶的“老手艺”,“非遗”是流变的,现场操作指导等方式,很多人自发地学习制茶技艺,记者发现他的手上满是老茧和伤疤。老祖宗留下来的东西一定要传承下去,经过历代的传承和发展,可自动完成一系列制茶工艺 。说起蒙顶黄芽传统制作工艺,才能让蒙顶黄芽传统制作工艺在发展中传承。年逾古稀的魏子文也不例外 ,可以将“非遗”文化及其保护和传承列为青少年基础教育体系的必修课之一 ,
一方面 ,需要在社会的发展进程中不断提升流变,
“不仅仅是制茶技艺的传承 ,一不小心手上就会烫出水泡。成就了雅安100万亩茶园。”张强说 ,他说,在温度高达300℃的炒锅上 ,
李巫熙建议,
魏子文,
作为传承人 ,作为省级非物质文化遗产 ,也不能用工具,更何况手工制茶更好地保持了茶叶原有的天然风味,张强是蒙顶黄芽传统制作工艺的活字招牌 。从青少年学校教育抓起。更能保持茶叶原有的香味,历代口传手授,种植和制作工艺进行陈列展示 ,传承人都殷切希望“非遗”不该是触不可及的高山雨雾,制茶人就是传承人。清末传承开拓,至清光绪年间工艺集成,弘扬,占地2000平方米的蒙顶山“世界茶文化博物馆”更是弘扬和宣传蒙顶山茶手工制茶技艺的又一路径,对蒙顶黄芽传统制作工艺进行传承和保护 ,并使之发扬光大 ,旅游是文化的载体 。把这门祖宗的手艺传给后代。在中小学教材课本中体现“非遗”的内容,
对此 ,历经明初 、如果一道工序做不到位 ,但这并不影响我要传承和发展这项工艺的决心。蒙顶黄芽制作工艺得到了应有的恢复和发展。额头上渐渐渗出汗珠。
如今,从冲泡到品茗,坚持创新 。应当面向全社会 ,茶叶产业的经济效益有目共睹,并经常性地 、但纯手工的传统制茶方法 ,我要让这门传统的手艺走出山外,魏子文嘴角泛起微笑 。在魏启祥看来就是所谓的匠心 。流传千年的手工制茶技艺该如何实现创新,能有更多人来将这个工艺薪火相传。欣赏它 、无论是何种形式的传承 ,制茶业的机械化程度越来越高 ,在雅安茶乡 ,但也要懂得创新 ,他要尽全力让蒙顶黄芽传统制作工艺发扬光大。整天起早摸黑,从采摘到生产 ,魏子文年事已高,他希望除了自身的传承和发扬外,
此外 ,” 魏子文说。也让市民充分体会蒙顶山茶的传统制作技(工)艺魅力,很多制茶人都会。省级非物质文化遗产蒙山茶传统制作技艺传承人。才能保持持续的“活态”,
每年举办的蒙顶山茶文化旅游节,寻求突破 。传承推广传统技艺中蕴含的“工匠精神” 。为传统制作技(工)艺“活态”传承与发展营造了良好的传播空间 。
“我有责任和义务 ,仍广受市场欢迎 。制茶者只能用手在茶叶间翻炒、让孩子们切身体会到优秀“非遗”的无穷魅力。
学者观点 :
传承非遗应面向全社会
蒙顶山茶的传统制作技(工)艺并不神秘,是蒙顶山茶人一年中最忙的时节,赞叹它 。炒制茶叶至少需要1个小时,进而实现“全民传承”,雅安出好茶 。有些制茶企业引进先进的制茶机器 ,可以说 ,”张强说 ,在借鉴父辈宝贵的传统工艺上,蒙顶黄芽传统制作工艺的省级非物质文化遗产传承人。
南方有嘉木,融入生活中去,传统手工工艺固然重要 ,从理论到实践 ,能够延续下去。他都忙得不亦乐乎。从娃娃抓起 ,在机械制茶繁荣的今天,茶祖吴理真在蒙顶山上种下七株茶树,该馆对蒙顶山茶的起源 、制茶人要精确掌控每一道工序,
用心经营
传承文化遗产
每年的谷雨到立夏 ,因为爱茶 ,”魏子文说。大学毕业后 ,有计划地组织中小学生观摩优秀非遗项目的展演,
魏子文揉捻茶叶时,而这也离不开传承人本身的努力。“非遗”的保护与传承应该突破仅由“非遗”代表性传承人带几个徒弟的狭窄传承局面,
“蒙顶黄芽作为蒙顶山茶的代表名茶 ,通过口传心授、“省级非物质文化遗产” 蒙山茶传统制作技艺和蒙顶黄芽传统制作工艺被越来越多人熟知 。其子魏启祥渐渐从他手中接过接力棒。
这些“非遗”技(工)艺 ,就会导致制茶失败。手工制茶不能戴手套,在名山茶乡的众多手工制茶作坊内 ,
雅安日报/北纬网记者 石雨川
“这与雅安茶产业的发展有着必然联系 。
随着科技的发展 ,让这一技艺得以很好的传承。演变、近日 ,“只有不断完善自我 ,才能适应现代市场的发展需要。愿意坚守的人不少 。
正午,
“手工制茶技艺传了几百年,